攝影不設限

 拍完了戶外曬米粉的畫面, 太陽的威力也越來越強了,

老師催促著我們, 前往預約好的米粉工廠, 去瞧瞧米粉的製作流程。

這個米粉工廠, 算是附近最具規模的一家, 老闆親切招待我們, 入內參觀與拍攝。

首先, 把原料放入一個大型攪絆機絆勻後, 利用機器擠壓出一坨坨的麵團。

再利用擠壓機器, 把長長的米粉擠壓成型。

看到這個竄出的火舌, 就知道工作的現場, 溫度是有點高囉!

是的, 沒錯! 等米粉蒸好出爐時, 蒸汽的熱力, 讓大家不斷的冒汗。。。

彷彿, 又走進南部的豆皮工廠般, 接受"三溫暖"的洗禮。

等米粉被大型電扇吹涼了, 我才敢走進一點來拍。

拍到這時, 肚子也餓了, 好想拿XO醬,

拌了現蒸的米粉, 就來飽餐一頓喔~~~  

別急, 別急!! 為了要賣給更多、更想吃新竹米粉的朋友,

米粉可還要遵循古法, 一個步驟, 一個步驟, 慢慢來製作....

工人們快速又熟練的, 將一長條的米粉團, 切成一截一截的適中長度。

像這樣, 每天重複又繁重的工作,

已經很難請到台灣的員工, 所以還是要雇用外勞才划算。

工廠裡, 還是看得到, 老一輩的人在忙碌,

也許是背負著家計, 也許是傳承產業, 還是要辛勤的持續工作。

在他們忙碌又重複工作的樣子, 看到了台灣人民的韌性,

越是鄉下的地方, 傳統工業才得以保存下來。。。

工廠裡的員工, 各司其職,也沒交談,

雖然還沒到米粉的旺季(秋冬季節或是選舉期間), 工廠產量還是很大。

員工們忙碌的工作著, 一籠一籠的米粉, 也逐漸堆滿在工廠的角落,

準備就緒後, 要接著進行烘乾或日曬了!

米粉的線條, 在斜射的光線下, 也有不同的味道,

讓我想起, 拍攝彰化福興麵線的經驗。

原本在米粉工廠, 可以同時體驗 ~~~

拍攝豆皮工廠的高溫, 和麵線工廠的線條之美, 再加上曬米粉的數大之美(類似於關廟麵線),

好像就到中南部走了一趟, 傳統工業的人文之旅哩!

工廠的一角, 突然出現了一位小女孩, 好認真的學著大人在捲米粉。

清秀的臉旁, 認真工作的態度, 讓人好憐惜喔~~~

偶爾還向媽媽撒嬌, 手酸想要出去玩....

隨後又繼續, 有模有樣的, 跟著媽媽在學習。

如果沒有太陽的幫忙, 米粉就進入烘乾機內, 烘乾打包就完工了。

如果天氣不錯, 這些米粉就要送到工廠頂樓, 接受陽光的洗禮。

工人們將米粉, 一排一排的整齊放置。

這裡的米粉, 有別於早上拍的水粉, 是已經比較乾, 比較細的炊粉。

不一會兒, 剛製作完的米粉, 就一行一列整齊的呈現在眼前。

蹲在地上, 透過米粉的間隙, 拍到工人辛苦工作的影像。

還沒拍過癮, 工人就忙完了,

只好請同學下海充當MD, 戴上斗笠, 穿起袖套, 當個"米粉伯"給大家拍。。。

米粉伯很盡職的, 在烈日下做個稱職的麻豆。

還要應拍攝者的要求,

一會這邊, 一會那邊, 站在我們想拍的好位置。

米粉伯要忍耐一下嘿, 我們也知道這樣很辛苦....

但為求畫面漂亮, 請你著忍耐喔~~~ 

陽光也是忽明忽暗, 我們就蹲在地上等光影。

在另一頭的綠色地板上, 米粉的光影, 比較明顯一些。

太熱了躲進屋裡往外拍米粉, 正好拍到米粉伯下戲了, 打從一旁走過。

還是別繼續叫米粉伯了, 這位大哥還是我們的班代哩!!

看了米粉的製作過程, 當然也要買了幾包當伴手禮,

大家都是帶著, 滿滿的收穫回家去。

拍攝日期 : 2012年06月28日